Alimentação incorreta afeta a saúde e estimula do desenvolvimento da obesidade
Todos os dias, na mesa dos brasileiros não pode faltar o tradicional arroz com feijão. Muitas vezes, esta dupla é acompanhada de alimentos gordurosos, refrigerantes e temperados com grande quantidade de sódio. Uma pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde demonstrou que grande parte da população do Brasil consome carne com gordura, toma suco ou refrigerante pelo menos uma vez por semana. Apenas uma pequena parte da população possui uma alimentação correta incluindo legumes, frutas e verduras.
A correria do dia a dia é um perigo para a saúde, pois a falta de tempo induz as pessoas a se alimentarem de forma incorreta, ingerindo muita gordura, sódio e açúcar presentes nos alimentos industrializados e fast-foods. Este consumo também é alto entre crianças, prova disso é o aumento da ingestão hambúrgueres, salgadinhos, refrigerantes e sucos industrializados nesta faixa etária.
Pesquisas recentes tem demonstrado que o sal (sódio) tem a capacidade de influenciar o sistema imunológico, provocando inflamação e agravando o quadro de doenças como a obesidade. Assim, a diminuição no consumo contribui para a saúde.
Leitura recomendada
ANDRADE, Roseli G.; PEREIRA, Rosangela a.; SICHIERI, Rosely. Consumo alimentar de adolescentes com e sem sobrepeso do Município do Rio de Janeiro. Cadernos de Saúde Pública, v. 19, n. 5, p. 1485–1495 , 2003. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-311X2003000500027&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt>.
DA SILVA, Giselia Alves Pontes et al. Prevalence of overweight and obesity in children and adolescents of different socioeconomic conditions. Rev. Bras. Saúde Matern. Infant., Recife, v. 5, n. 1, p. 53–59 , 2005.
LEVY-COSTA, Renata Bertazzi et al. Disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil: Distribuição e evolução (1974-2003). Revista de Saude Publica, v. 39, n. 4, p. 530–540 , 2005.
ZHU, H. et al, Dietary Sodium, Adiposity, and Inflammation in Healthy Adolescents, PEDIATRICS, v. 133, n. 3, p. e635–e642, 2014.
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